贝果——🤤一种圆形的面包，它制作相对简单，好吃、健康、低卡，口感也富有嚼劲，深受大家的喜爱。

    贝果最大的特色就是在烘烤前还要用沸水将成形的面团煮一下。也正是因为这道工序，封住了里边的水分，使得贝果有其特殊咬劲儿，形成特殊的口味。所以这道工序是制作贝果十分重要的一步。

面团：

把嘉喜日式面包粉，糖，盐，新鲜酵母放入搅拌机中，缓缓把水加入慢速搅打成团。♻

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成团后盖上保鲜膜发酵30分钟。⏱

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分割成各80g一个面团，揉成圆面团，松弛20分钟。⏱

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用擀面杖从中间开始向下向上擀成椭圆形，将面皮从两边往中间卷，用手指将面皮慢慢捏合，使面团紧密地卷起，再擀长一点🥖，然后把一端擀开。

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弯曲面团，把未擀开的一段放到擀开的部分，将两端结合成为圆圈状，按进收紧。

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进行最后发酵20分钟。⏱

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将水烧开后转小火放入面团，正反面各烫30秒，即可捞起沥干。

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将煮过的面团放入烤盘，入烤箱上下火200度，烘烤⏱20分钟左右即可！👏

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富有嚼劲的贝果就制作好了，特殊的一道工序【煮】是使其烤出来外脆里韧的核心，千万记得。

tips：使用【嘉喜日式面包粉】来制作，口感会更细腻哈㊙。